16、第16章 抓包

顧明箏從屋內出去，便見到春紅站在院門外，扶着門框往裏探頭。

“春紅娘子，我在家呢，快進來。”

顧明箏的語氣輕快，笑意明媚。

春紅也笑嘻嘻地進了院門，“府中的徐嬤嬤讓我來看看送菜的大娘有沒有把肉和菜送過來，娘子瞧瞧可還差什麼？”

顧明箏道：“菜已經送到了，這是你們嬤嬤安排的嗎？”

春紅點了點頭，顧明箏笑了笑：“她安排得太周到了，我剛纔看了一下，幾乎沒什麼缺的。”

“嬤嬤說如果娘子做的時候缺什麼就直接告訴送菜的大娘，讓那大娘送過來。”

顧明箏應了一聲，春紅繼續說道：“還有忌口一事，我們幾人都沒什麼特殊的忌口，就麻煩娘子安排了。”

畢竟一天五百文，菜她們買來了，配好肉和菜給他們也是應該的。

顧明箏笑着應下。

“對了春紅娘子，你們是五個人喫飯吧？這麼多菜是今天都要喫完的？”

春紅搖搖頭，有些尷尬地說道：“這倒不是，不瞞娘子說，我們幾個人都饞好久了，所以買的時候都是想喫的，但可能喫不完，娘子看着每樣都做一些。”

聽她們這話，顧明箏明白了。

這幾人的情況可能跟她有一點點像，現在就是什麼都想喫。

顧明箏眼神裏露出一絲疑惑，春紅解釋道：“我家主人病着，忌口頗多，嬤嬤做飯的手藝一般，我們跟着一起喫，都喫夠了。”

說着她還和顧明箏低聲叮囑道：“娘子莫要透露給別人呀。”

“嗯，不會。” 顧明箏笑着點了點頭。

顧明箏想到了早上的謝硯清，那嬤嬤估計就是管他飲食和藥的人，臨走還要自己幫忙瞞着。

若下次謝硯清還來喫，那她得問清楚了，到底忌一些什麼東西。

春紅除了來看肉和菜有沒有送到，其實還有一個原因，那便是想看看顧明箏喫什麼早食，有沒有能夠分她們的。

她不動聲色的看了一眼，顧明箏她們應該是喫完了，心裏有些遺憾。

顧明箏看出了她的想法，但做早食給她們不是她必做的事兒，所以今早她也沒想着給她們準備早餐，但方錦也說過，若有空給她們做一些餛飩饅頭之類的早食。

顧明箏瞧着那些薺菜，笑着和春紅說道：“春紅娘子，我瞧着今日送來的菜有薺菜，我晚些有空的話包一些餛飩，你們明早做早食。”

春紅聽她這麼說，失落的情緒瞬間消散，她笑眯眯地和顧明箏道謝。

待她走後，顧明箏讓卓春雪和了點面放着下午包餛飩，她則去拿盆來舀米。

雖然還早，但先把米洗好泡上，泡的時間長一些，蒸出來也會更軟。

泡好米，顧明箏看了看那些菜，原先和方錦約定的是四菜一湯，五人喫的量。

羊排骨可紅燒，豆腐可以做一個肉釀豆腐煲，雞也很好處理，爆炒清燉辣子雞隨便怎麼做都很好喫，難處理的是那隻鴨子。

鴨子燉湯，湯會好喝但是肉柴，肉就會被浪費，顧明箏通常是不允許這種情況出現的。

燉炒之類的做法又沒有雞肉嫩，她覺得鴨子最好喫的做法就是烤鴨，但條件有限，現在做烤鴨是不太可能了。

想了又想，顧明箏看了看香料，決定一鴨兩喫，做個薑母鴨再燉個湯。

至於素菜，送來的菜裏有青瓜，她泡點木耳，到時候再炒個雞蛋，這樣菜也就差不多了。

午飯還不急，但那些板油也要先切了熬出來，豬油得慢熬，顧明箏決定先把這個油熬出來放着。

卓春雪去和麪了，她端着豬油準備去廚房切了熬。

剛走到屋檐下，就感覺到後脖頸出像是被什麼冰了一下，她伸手摸了摸，是水。

抬頭看去，屋檐邊的雪已經漸漸透明瞭，水煮凝在瓦片邊沿。

“化雪了！”

顧明箏欣喜地喊了一聲，卓春雪從廚房那邊探頭出來，“小姐，怎麼了？”

“化雪了，剛纔滴了一滴水在我脖子上，涼得我一激靈。”

她邊說邊往廚房走，卓春雪瞧着她端着盆，忙上前來接。

顧明箏擺了擺手，“不用，這又不重。”

卓春雪跟着她進屋，她的麪糰還沒揉好，瞧着顧明箏端來了板油。

“小姐，現在要熬豬油？”

“嗯，趁現在火閒着，先把這豬油熬出來。”

卓春雪道：“小姐先放着，我揉完麪糰再切。”

顧明箏笑笑沒理她，自顧自的拿了來長條椅過來架好，砧板置於上方，她拿了刀過來坐着就開切。

卓春雪揉麪，顧明箏切豬油。

她想了想這事兒反了，她力氣大，應該她去揉麪，讓卓春雪來切的。

不過已經沾手了，也就這樣了。

揉了一會兒麪糰卓春雪才問道：“小姐，咱們中午是先給他她們做了再做我們自己的嗎？”

中午方錦她們的菜多，她和卓春雪倆人的話一般兩三個菜就夠了。

顧明箏道：“飯我放點自己的咱們的米進去一起蒸，菜的話一起準備好，先做她們的，到時候給她們送過去，回來做咱們的也很快。”

卓春雪道：“那一會兒我去送，小姐炒菜。”

“可以啊。”

這事兒顧明箏就聽卓春雪安排了。

麪糰揉好端外面放着，顧明箏也把豬油切完了，卓春雪往竈肚子裏添了點炭，顧明箏把那些豬油倒下去，放裏面放了些許的鹽，又加了些冷水下去。

小火慢熬，等着火勢漸漸大了，鍋裏的清水已經變成了奶油色，鍋裏咕嚕咕嚕響。

沒過多大會兒，豬油渣的香味就飄出去了。

趙禹聳了聳鼻，他也餓太久了，現在連聞到個豬油渣都覺得香。

豬油熬好，顧明箏迅速把油渣撈了出來，將竈肚子裏的炭火撤出來。

等着油溫降，顧明箏去配了一點五香粉，拌了個五香油渣。

她嚐了一口，口感焦脆味道也很香，她餵了卓春雪一口隨即問道：“你嘗一下喜歡這個味道不？喜歡我切點五花肉炸了我們自己喫。”

話音剛落，剛咀嚼了兩下的卓春雪就猛點頭。

焦脆的油渣，上面裹顧明箏自配的香料，麻麻辣辣的味道在嘴巴裏炸開，香辣可口，感覺喫了一個還想喫一個。

顧明箏笑道：“你把這個送過去給她們一下，我去切點肉炸。”

卓春雪點了點頭，端着碗就去了。

趙禹他們正饞呢就聽到了敲門聲，春紅急匆匆地跑去開門。

“春紅娘子，我家小姐剛熬了豬油，這個是她用五香粉拌的油渣，可以當零嘴喫。”

春紅接過碗，和卓春雪道謝。

卓春雪也不急着要碗，說了句不客氣就急急忙忙的回家了。

顧明箏還在切五花肉，她切了少許比較肥的，其他的都是偏瘦的，瘦肉炸出來拌了喫更加香脆。

她切了兩碗，炸出來只有淺淺的一碗了，直接在碗中拌了拌就可以喫。

隔壁的謝硯清還在睡覺，趙禹和方錦她們今早喫的清湯麪，此時瞧見春紅端來的這碗油渣，都不約而同的吞了吞口水。

“嬤嬤，這是隔壁顧娘子做的，聞着好香啊。”

徐嬤嬤探頭看了一眼，金黃的油渣上面瞧着有辣椒粉也有花椒粉，聞着味道很香，這是謝硯清不能喫的，好在現在他也還在睡覺，等他睡醒，味兒也應該散了。

顧明箏和卓春雪坐在門口喫炸肉，太陽慢慢的爬出來了，陽光灑在雪面上金光閃閃，屋頂上的雪漸漸融化，檐口滴下來的水像是斷了線的珠子。

炸肉雖然香脆，但不能多喫，容易上火。

顧明箏和卓春雪喫了幾塊就沒繼續了，倆人靜坐在屋內看雪融化，彷彿置身於水簾洞裏。

太陽昇起後，顧明箏能根據太陽的位置來判斷大概的時辰。

巳時初，顧明箏和卓春雪去開始備菜，羊肉剁成小塊後還得浸泡，需要將血水泡出來，鴨子顧明箏想用鴨骨架去燉湯，做薑母鴨鴨腿和少量鴨胸肉就夠了，她把把這些部位分開處理好泡上水，纔去準備肉釀豆腐煲的食材。

這道菜做起來很快，就是備菜時需要費點功夫，將肉餡剁出來，再將豆腐切成塊，再將這些豆腐塊挖出洞來裝肉餡。

卓春雪和她一起處理，挖出來的豆腐放入肉餡中，顧明箏切好稀碎的蔥花、放入鹽和少量的胡椒粉攪拌均勻，最後將肉餡放入豆腐中。

肉菜都備好，顧明箏纔開始去添炭火蒸飯。

兩個竈火，一個蒸飯，另一個燉鴨湯。

鴨湯的做法很簡單，將泡出血水的鴨肉洗乾淨，再倒入水中去浮沫，去除浮沫後將鴨肉撈出放入瓦罐中，放了一塊熟地三兩片姜，再放入兩顆紅棗，加入清水就開始放到火上去燉煮。

鴨湯煮了半個多時辰，飯已經蒸好，羊排正在火上燉着，顧明箏嚐了一下鴨湯，鹹淡合適，很鮮香，她講瓦罐端下來開始炒其他的菜。

顧明箏剛開始做肉釀豆腐，方錦和春紅就來了。

她們在隔壁就聞到了香味，此時顧明箏院裏的味道更濃，方錦站在院中深呼吸後說道：“顧娘子，這也太香了，比酒樓大廚做的還香！”

顧明箏聽着這些誇讚的話笑了笑，她並不謙虛。

“等日後我要真去開酒樓了，錦娘可要去給我捧場。”

方錦笑道：“那是肯定的，顧娘子你若去開酒樓，我就天天在你酒樓裏喫了。”

倆人開着玩笑，卓春雪拿了幾個乾淨的竹籃過來，準備着一會兒拎菜。

顧明箏和方錦說道：“中午的菜有紅燒羊排、薑母鴨、肉釀豆腐、青瓜木耳炒蛋，還有個鴨湯，現在在做豆腐，就差青瓜了，需要稍等一下。”

方錦道：“不急不急，我們就是聞着太香了，提前過來看看。”

素菜做起來很快，豆腐煲煮上後，顧明箏開始做青瓜木耳炒蛋，等豆腐煮好，青瓜也炒好了。

卓春雪把炒的菜都放進竹籃裏，湯直接將瓦罐端過去，米飯也直接將甑子端過去。

顧明箏端瓦罐、卓春雪端甑子，還沒回去的方錦和春紅一人拎一個竹籃，恰好一趟就把所有的都送過去了。

趙禹不好意思過來，一直在院門口等着方錦她們回去。

瞧見人來，他急急忙忙的過來準備將東西接過去。

顧明箏正想放手，抬眸就瞧見站在拱門旁的謝硯清。

她愣住了，謝硯清瞧着她們手裏的東西，也愣了一瞬，隨即詢問趙禹：“你們這是在做什麼？”