“普通大米的極限就在這裏了，除非是異種大米。”薙切蕾歐諾拉眼睛忽地亮了起來。
“紅晶米。”蘇羽和她異口同聲。
紅晶米就是蘇羽得到的優質大米種子，也和“薙切國際”進行了合作。
“這種大米還在種植階段，想要釀酒的話......”薙切蕾歐諾拉盯着蘇羽，毫不掩飾自己的期待。
蘇羽攤攤手，“我那裏還有些存貨，馬上拿過來。”
聞言。
薙切蕾歐諾拉輕笑一聲，“我讓貝爾塔開車送你。”
半響。
蘇羽從特殊食材研討會回來了，手裏抗着三十斤重的米袋。
解開米袋，裏面的大米通體紅色，粒粒晶瑩剔透，猶如紅色的狹長水晶。
“真是漂亮的大米。”薙切蕾歐諾拉不禁讚歎。
然後。
她嘴角含笑：“講師，精米步合保持在多少?”
一些基礎知識，蘇羽還是懂的。
霓虹釀酒過程中會對大米表層部分進行打磨，除去外側的蛋白質與脂質，留下中心部含有大量澱粉物質不透明的心白，稱爲精米。
精米步合指的就是以大米100%狀態下留存的比例。
一般精米度在50％以下，就是大吟釀品質。
現在甚至有喪心病狂的1％精米度，也就是一粒米只取最核心的一點，其餘全部捨棄，據說光是研磨都要花費兩個月時間。
蘇羽摸着下巴，“我對紅晶米的性質瞭解不多，你來決定吧。”
“紅晶米可以說全身都是心白，但質地越往裏越細膩，就用23％的精米度吧。”薙切蕾歐諾拉笑吟吟的，“一般而言，光是大吟釀的釀造階段就需要一個月時間，但在‘分子料理’的幫助下，只要一個星期就夠了，更多的時間是花在研磨上。”
蘇羽點點頭，他自然相信特級釀酒師的手段。
“半個月時間就能釀好了。”薙切蕾歐諾拉盈盈瞟向他。
告別蕾歐諾拉，他在門外遇到了抱胸站立的堂島銀。
“怎麼樣，我找的老師水平很高吧！”堂島銀清爽笑着。
蘇羽翻白眼，堂島總長你平時都這麼閒的嗎！
半個月時間轉瞬即逝，蘇羽接到了蕾歐諾拉的通知，清酒已經釀好了。
釀酒坊內。
瑩白色的酒瓶擺在小桌上，旁邊放着晶瑩剔透的玻璃杯。
“砰！”
薙切蕾歐諾拉啓開瓶塞，倒入早已準備好的白色葡萄杯。
“講師，請用。”蕾歐諾拉眨眨眼睛，將酒杯推了過來。
蘇羽好奇端起酒杯，杯中的酒液呈澹澹的紅色，香氣瀰漫，芳香而輕盈。
微微抿了一口，蘇羽激靈打顫，澹雅如水，腦海中閃過這個形容詞。
太細膩了！
若有若無的甘甜，猶如少女回眸一笑，令人心顫。
“味道爲什麼這麼的澹?”蘇羽訝然。
薙切蕾歐諾拉就笑說，“這就是‘分子料理’的應用了，利用遠心分離機能將酒液和酒糟完美分離，再用......”
一連串專業名詞從她口中吐出，蘇羽不明覺厲。
他混入早已調配好的果汁，這次一口氣喝光。
視線模湖。
蘇羽彷佛來到了累累碩果的百果園中，少女們摘下色彩繽紛的水果，用石碗打成汁，加入生果酒麴，儲存在木桶中發酵，來年奉獻給神明......
他心中恍然，原來那些果汁就是用來釀酒的，只不過沒有記載釀造的步驟，和薙切蕾歐諾拉釀造的清酒，簡直就是絕配。
見狀。
薙切蕾歐諾拉滿含笑意，“講師，還符合你的口味吧。”
“完美的搭配，兩者沒有任何衝突。”蘇羽驚喜說着。
蘇羽的話讓蕾歐諾拉好奇起來，自己斟了一杯，送到嘴邊，紅脣碰了碰杯口，雙眼前一亮，“這種口感，和我以前釀的酒完全不同。”
一杯接着一杯，她沒有絲毫醉意，反而越來越精神。
“咦，沒有了。”
薙切蕾歐諾拉倒了倒空空如也的酒瓶，才一臉呆萌的回神。
“抱歉，遇到好喝的酒就停不下來。”
她臉頰泛着紅暈，口吐灼熱的氣息，“實在是太好喝了。”
輕咳一聲。
蘇羽擺擺手，“酒就是用來喝的，還要拜託你再釀一瓶。”
“講師，我覺得紅晶米的精米度還可以再降低一些，那樣口感會更好。”薙切蕾歐諾拉語氣頗爲興奮，“這種米太適合釀酒了。”
“沒問題，我待會送來一些。”蘇羽很爽快。
......
接下來一個月，蘇羽爲了六月底的食戟進行了閉關式研究，除了偶爾去上課，與薙切蕾歐諾拉討論釀酒的進程外，可以說是與世隔絕。
週日。
叮鈴鈴！
蘇羽接通了閉關以來的第一個電話，“喂，堂島總長，有什麼事？”
堂島銀標誌性清爽的嗓音從手機裏傳來，“蘇講師，獨自研究料理雖然快樂，感受生活氣息也很重要啊，我這裏有場特別‘有愛’的活動，要來參加嗎？”
特別“有愛”?
蘇羽頭腦裏一道靈光閃過，脫口而出，“住宿研習?”
“哈哈，原來你知道啊，下個星期，一年級的學生就要展開六天五夜的住宿研習，你是我們遠月的老師，可以成爲‘住宿研習’的審查員。”堂島銀的話語充滿深意，“成爲審查員後，你就掌握了課程上所有學生的去留，只要你不點頭，那學生就將遭到‘退學’處理。”
蘇羽沒聽堂島銀說什麼，他這些天研究料理都傻了，出去散散心也不錯。
“可以，我有個條件。”蘇羽沒有賣關子，“堂島總長，第一批的金色小麥和紅晶米已經收穫完畢了吧，就將它們用在這次住宿研習上吧，”
手機那邊的堂島銀愣了一下，明顯震撼到了，“蘇講師，你確定要這麼做嗎？”
“我確定。”蘇羽斬釘截鐵地說。
“那好吧，我向總帥彙報一下。”堂島銀沉默片刻，忍不住說，“蘇講師，真是大手筆，這次的‘住宿研習’恐怕是關注度最高的一屆了。”
“在遠月度假村和外面的極少數餐廳，這兩種食材也是限量供應啊。”
蘇羽掛掉電話，他的目地就是引起校內外的關注，這次應該能引一波大的。
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